Yüksek yoğunluklu ve sert yapısıyla bilinen meşe ağacı, uzun yıllar dayanıklılığını korur.
End grain (dikey lif) kesim tekniği sayesinde bıçak darbelerini emer, bıçaklarınızı yormaz ve uzun süre keskin kalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda yüzeyde kesik izi daha az kalır.